Les toitures en tuiles canal traditionnelles du Sud sont dépourvues de gouttière. Elles se distinguent par la présence d'une corniche, constituée de plusieurs rangs de tuiles canal de même nature, scellées dans un mortier de chaux ou bâtard, de biais et en débord du plan de façade. Maçonnées en quinconce et séparées les unes des autres par des carreaux de terre cuite, elles prennent l'appellation de génoises. Elles éloignent les eaux de ruissellement de la façade lorsque la toiture ne dispose ni de chéneau, ni de gouttière.